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Schwarzer Knoblauch Püree

Schwarzer Knoblauch Püree

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Beschreibung

Schwarzer Knoblauch Püree

Schwarzer Knoblauch ist eine Art gereifter Knoblauch, dessen Bräunung eher auf die Maillard-Reaktion als auf die Karamellisierung zurückzuführen ist. Er wird zuerst als Lebensmittelzutat in der asiatischen Küche verwendet.


Nährwertangaben | pro 100 g

Brennwert: 975,5 kj

S-Allylcystein: 17,44 mg

Phosphor: 150,8 mg

Zink: 1,115 mg

Magnesium: 31,42 mg

Kalium: 592,2 mg

Natrium: 32 mg

Kohlenhydrate: 49,1 g

Protein: 6,19 g