Vom Traum zum "Baum"
Wenn aus großen Träumen kleine Unternehmen werden, haben sie oft diesen ganz besonderen Charme: Sichtbare Liebe zum Detail, spürbare Leidenschaft in der Sache. „derolivenbauer“ ist so ein Beispiel. Birol Duran und seine Frau Renate haben den Laden mit dem Feinkost-Fokus auf Oliven und Pasten im Juli 2019 eröffnet.
Der schönste Olivenladen
Die Innenarchitektur, beschreibt Birol Duran das Ladeninnere, sei dem Wesen eines Olivenbaumes nachempfunden. Nachvollziehbar, wenn man seinen Ausführungen zu den Materialien und Farben unter genauer Betrachtung folgt. Gleich auf den ersten Blick hingegen offenbaren sich die Früchte dieses „Baumes“.
Unsere Produkte
Handgemachte Olivenöle, naturbelassene Oliven-Variationen, hausgemachte Sesampasten … Alles ist geprägt von vollmundigem, reinem Geschmack, smooth und natürlich. Dahinter stehen die klimatischen Bedingungen in der Türkei und sorgfältige Obhut nach Familientradition von der Ernte bis zur Lagerung.
Die Herkunft
Südwestlich in der Türkei, stehen unsere Olivenbäume östlich von Fethiye, genau zwischen Rodos und Antalya. Viel Sonne und die richtigen Böden, sowie der liebevollen Pflege bringen dieses unvergleichbare Olivenöl hervor.
Oliven & Ernte
Auf ca. 4,5 ha stehen 1.180 Olivenbäume umrahmt von über 50 Feigenbäumen, dem natürlichstem Schädlingsschutz. Im November und Dezember erntet die ganze Familie schonend von Hand die reifen Oliven.
Presse
Noch am gleichen Tag, ohne längere Zwischenlagerung werden die Oliven in der benachbarten Olivenpresse schonend kalt gepresst.
Olivenöl
Ohne Verschnitt mit fremden Öl kommt das frisch gepresste Olivenöl auf direktem Weg nach Augsburg und wird hier von Hand abgefüllt.
Unser ganzer Stolz
Der wohl schönste Oliven-Laden in der Region, geplant von der Innenarchitektin Ulrike Förg. Eigentlich ist es mehr als nur ein Laden, man könnte schon fast von einer Manufaktur sprechen. In der Küche arbeiten wir ständig an der Verfeinerung und an neuen Produkten, wie z.B. an unserem Grantapfelsirup. Wir füllen unsere Öle alle selbst mit der Hand ab. Der Sesam wird bei uns direkt gemahlen. Kommen Sie selbst vorbei und überzeugen Sie sich.
So finden Sie uns
Gögginger Straße 74
86159 Augsburg
Telefon: 0821 26215144
E-Mail: info@derolivenbauer.de
Parken im Innenhof, Einfahrt: Gögginger Straße 72
Montag bis Samstag: 10:00 Uhr bis 19:00 Uhr
Sonntag: Geschlossen
Verkostungen: Vereinbarung auch nach 19 Uhr möglich.